Фундук очищенный Premium Asal 300 гр.

В трудах древнегреческих и древнеримских писателей, историков, философов не раз упоминается фундук, что свидетельствует о его распространении в Европе в античные времена. В древности ему приписывались магические свойства: считалось, что он может практически даровать бессмертие. Эти представления имеют вполне простое объяснение. Люди питались орехами в период неурожая зерна и других культур. Их жарили, ели сырыми или готовили из них масло и пасту. Фундук позволял быстро почувствовать насыщение и долго оставаться сытыми. Также отмечалось значительное улучшение самочувствия, бодрость и энергичность, поэтому и считалось, что орех продлевает жизнь.

Около 6 тысяч лет назад лещину начали выращивать на Кавказе. Промышленными заготовками фундука люди занялись более 600 лет назад.

Знаменитого русского биолога и селекционера И.В. Мичурина увлекла идея распространения фундука на территории СССР. Ученый успешно решил проблему акклиматизации теплолюбивой культуры в более холодных широтах: ему удалось скрестить несколько видов дикорастущей лещины с высокоурожайными окультуренными сортами фундука. В результате Мичурин получил морозостойкие гибриды, которые были адаптированы к погоде средней полосы России и обильно плодоносили в этих условиях. Сегодня на территории РФ растет более 40 видов ореха.

В настоящий момент фундук выращивается в Турции и Греции, на Кипре, на Кавказе, в Великобритании и США, в Каталонии, в Азербайджане. Лидирующую позицию по поставкам этих орехов занимает Турция. В этой стране заготавливают 75 % всего мирового объема фундука. Кроме того, именно один из турецких сортов является мировым стандартом качества для этих орехов. Ядра сорта Giresun не отличаются выдающимся размером, однако у них практически идеально круглая форма и максимальное содержание масел — свыше 70 %.

Характеристики