*3587
Магазин по доставке продуктов на дом
Ваша корзина
пуста

Адрес: Москва, ул. Вятская 70

Время работы: Без выходных, 8:00 до 22:00

Хачапури – культурное наследие Грузии

 Хачапури – культурное наследие Грузии Решение было принято Национальным агентством охраны культурного наследия Грузии. В соответствующем указе главы Агентства по охране культурного наследия Николоза Антидзе говорится, что хачапури стало «визитной карточкой грузинской кулинарной культуры». Подобный статус хачапури поможет популяризировать национальную кухню и культуру Грузии.

Но история с известностью хачапури на этом не заканчивается. В 2010 году Национальный центр интеллектуальной собственности Грузии разработал законопроект по защите торгового наименования «хачапури», а в сентябре 2011 года грузинскими властями был оформлен патент на хачапури и ещё несколько других блюд национальной кухни.

Хачапури - это мучное изделие, закрытый пирожок с начинкой из сыра и яйца. Существуют разные виды хачапури: гурийские, напоминающие чебурек, имеретинские круглые и круглые мегрельские, покрытые сверху сыром (сулугуни), аджарские в форме лодочки, залитые яйцом, рачинские круглые с фасолевой начинкой с беконом. Классический вариант начинки для хачапури – это именно имеретинский сыр, который по-грузински называется «чкинти-квели», а не сулугуни. Форма такого изделия в виде закрытого конверта.

Традиционное тесто для хачапури – бездрожжевое. Дрожжи заменяют молочнокислые организмы мацони. В последнее время хачапури стали делать и из дрожжевого, и из слоёного теста. Если тесто приготовлено на мацони, то хачапури жарят на сковороде и выпекают в духовке, если тесто дрожжевое либо слоёное.

Заказать еду не хуже хачапури можно на Моспривоз.RU, а мы доставим покупки быстро и без лишних хлопот.