Вся правда о соли

Наш организм сам не способен производить соль, однако в нём содержится около 150-300 грамм соли. Соль выводится из организма вместе с процессами выделения, поэтому дневная норма потребления составляет 4-10 грамм в зависимости от индивидуальных особенностей.

Из-за недостатка соли в организме уменьшается рост клеток и прекращается обновление клеток, регулирует циркуляцию жидкостей, разжижает лимфу и кровь, выводит углекислый газ, регулирует кровяное давление. Солёные на вкус продукты способствует активному слюноотделению, что способствует лучшему перевариванию пищи. Хлористый натрий помогает усваивать углеводы и ускорять процесс переваривания белков. Однако избыток соли оказывает негативные последствия: отложения в суставах, в почках, а повышенное содержание соли в крови способствует развитию атеросклероза.

Сейчас в продаже можно найти соль на любой вкус: поваренную пищевую, мелкую, кристаллическую, вываренную, молотую, комовую, дроблённую, морскую и чем выше сорт соли, тем больше в ней хлористого натрия и меньше нерастворимых в воде веществ. Природная неочищенная соль богата серой, железом и другими микроэлементами. Диетическая соль содержит меньше натрия и дополнена калием и магнием, которые важны для полноценной работы сердца и сосудов. Экстра-соль не содержит ничего кроме чистого хлорида натрия. Морская соль богата йодом, а йод – важнейший элемент для человеческого организма. С целью профилактики йододефицитных заболеваний обычную поваренную соль йодируют, добавляя к ней йодистый калий в определённом соотношении. Интересно, что срок хранения такой соли всего шесть месяцев, и по мере хранения содержание йода в йодированной соли постепенно снижается и по итогу она превращается в обычную пищевую соль.

А ещё соль бывает вкусной: когда к ней добавляют овощи, травы и специи. Такая соль позволяет лучше раскрыть вкус и аромат пищи, и исключить дополнительное использование специй. У нас на Mosprivoz.RU есть такая соль: «Вкусная соль» для первых блюд, с чесноком и зеленью, 12 овощей и трав, 7 блюд. Совершайте заказы, а мы обеспечим быструю доставку прямо к порогу дома.