Котлеты рубленные из козлятины

Приготовим необычное, но простое в приготовлении блюдо из фермерского мяса – рубленные котлеты из козлятины. Их прелесть в том, что для приготовления можно использовать мясо любой части, а также дать волю фантазии и поэкспериментировать с различными добавками, такие котлетки всегда будут сочными и нежными.

Пищевая ценность блюда (на 100 грамм):

Калории: 107.53 ккал
Белки: 18.31 г
Жиры: 1.52 г
Углеводы: 1.73 г

Ингредиенты:

- 300 г козлятины;
- 300 г адыгейского сыра;
- 1 луковица;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. сметаны;
- 1 ст. л. крахмала;
- 1 ст. л. мелко нарезанной зелени;
- 1 зубчик чеснока;
- соль, перец - по вкусу;
- растительное масло для жарки;

Способ приготовления

1. Мясо необходимо вымыть, обсушить и нарезать мелкими кусочками..



2. Репчатый лук чистим и натираем на терке, зелень мелко режем.



3. В полученный фарш добавляем лук, зелень, адыгейский сыр, чеснок, пропущенный через пресс, сметану, яйцо, соль, перец. Все тщательно перемешиваем. Если у вас есть блендер, все необходимые для фарша ингредиенты можно измельчить в нем.



4. Добавляем в фарш крахмал и убираем в холодильник на 1 час.
5. В сковороде разогреваем растительное масло. Котлеты выкладываем на сковороду ложкой и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Затем накрываем крышкой и доводим до готовности на медленном огне в течение 10 минут.



Приятного аппетита!